为何要吃"食物链底层"的海鲜？低链海鲜更健康也更环保

哈佛公共卫生学院研究指出，用鲱鱼、沙丁鱼等"低链海鲜"替代红肉，可降低心脏病、糖尿病风险，且生产所需资源更少。大型鱼类污染物积累更多，小鱼营养更纯粹、负担更轻。