植物性饮食或能降低血栓风险，高遗传风险者也能受益

追踪超18万中年人13年的大型研究发现，长期坚持植物性饮食者静脉血栓栓塞风险降低14%，即便基因上容易得血栓的人坚持该饮食风险依然明显下降，提示纤维抗氧化抗炎成分有助改善血管功能。