糙米 vs 白米：谁更胜一筹？

糙米保留麸皮胚芽，富含纤维维生素B群镁铁，升糖指数68属中等，与降低心脏病糖尿病肥胖风险相关；白米GI高达73但纤维少更易消化，适合肠胃敏感或老年人。对大多数人而言，糙米是更健康的主食选择。