吃优质碳水化合物，或可避免中年体重增加

吃优质碳水化合物或可避免中年体重增加

希望避免中年体重增加？哈佛大学领导的一项新研究表明，避免食用低质量碳水化合物和淀粉类蔬菜，如豌豆、玉米。

这项研究评估了 136,432 名 65 岁或以下成年人（平均年龄 50 岁，83.5% 为女性）的体重变化，这些成年人被跟踪长达 28 年。尽管参与者平均每四年增加超过三磅，但他们摄入的碳水化合物质量似乎在体重控制中发挥了作用。每天增加 3.5 盎司的劣质碳水化合物——如含糖饮料、精制谷物和淀粉类蔬菜——与四年内体重增加多达 3 磅有关。但参与者日常饮食中仅增加三分之一盎司的纤维，就与四年内体重减少 1.7 磅有关。这种关联在女性和体重过重的人中尤为强烈。

研究作者说，虽然摄入过多的糖是不健康的，但白面食、白面包、白米饭和薯条等精制碳水化合物似乎更有问题，对中年体重增加的贡献更大。