多吃蛋白质，或许能帮大脑老得慢一点

多吃蛋白质或许能帮大脑老得慢一点

很多人补充蛋白质，是为了增肌、增强体力。但最新研究发现，蛋白质摄入充足，可能还对大脑健康有好处。

哈佛大学一项发表于《美国临床营养学杂志》的研究，对7.7万多名成年人进行了超过20年的追踪调查。结果发现：相比高碳水饮食，适当增加蛋白质摄入的人，晚年出现认知衰退和痴呆的风险更低。

其中，植物蛋白的保护作用尤其明显。研究显示，如果每天有5%的热量由植物蛋白替代碳水化合物，痴呆风险可下降26%；而动物蛋白替代同等热量碳水时，风险下降约11%。

研究中，豆类表现最突出。像豌豆、利马豆等豆类食物，每周多吃几次，与认知能力下降风险明显减少有关。

虽然这项研究属于观察性研究，不能直接证明“蛋白质能预防痴呆”，但蛋白质本身是人体修复组织、维持肌肉和合成脑内重要化学物质的重要原料。

想让大脑保持活力，不妨从日常饮食做起：每餐适当加入优质蛋白，尤其是豆类、坚果、种子和扁豆等植物蛋白，对身体和大脑都有益处。